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美食要有方瘦身才有道

生活百科

■不吃飯能否減肥 擔心身體過分發胖是妙齡少女們的一種普遍心理現象 ?？伞梆囸I減肥方法”不但不能使人消瘦 ， 相反地會導致過分肥胖 。其實 ， 正確的飲食方法就可以起到減肥的作用 。在營養全面的情況下 ， 可以采取以下措施減少熱量的攝入 。
在吃飯前15分鐘左右喝1—2杯水 ， 這樣可以增加飽腹感 ， 而且有益于消化;吃飯的時候細嚼慢咽 ， 細細地品嘗飯菜的味道 ， 使大腦充分接受胃部食物的刺激 ， 更容易獲得飽腹感;多吃含纖維較多的蔬菜和粗糧 ， 因其含熱量少 ， 也容易產生飽腹感 。
同時還要注意以下兩點：一是少吃零食特別是甜食 ， 因為市場上出售的零食很多是含熱量較高的;二是注意運動 ， 比如 ， 每天早晨慢跑20分鐘可以消耗180卡的熱量 ， 這樣算下來一年可以減掉8公斤 。
當然 ， 身體發胖與遺傳因素的關系是非常密切的 ， 生活中的“胖子家庭”也比比皆是 。故此 ， 盲目地減肥也是不可取的 。如果做到了上述幾點 ， 而身體仍然很胖 ， 那就要考慮是否內分泌有問題 ， 有必要去醫院進行檢查 。
■只注重口味不利減肥
我國古代長壽養生之道提倡口味要清淡 ， 這確實有益于人體健康 。專家指出 ， 過多食鹽易患高血壓病 。肥胖與鹽亦有關系 ， 當鹽攝入過多時 ， 就會導致飲水過多 ， 脾胃消化功能減弱 ， 引起浮腫性肥胖 。
因此 ， 人們應常食清淡食物 ， 減少鹽分攝入 ， 一般每日5克為宜 。在正常生理情況下 ， 一般人習慣一日三餐 。人體最大消耗量是在一天中的上午 ， 由于胃經過一夜消化早已排空 ， 如果不吃早飯 ， 那么整個上午活動所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供 ， 這就遠遠不能滿足營養需要 。
由于人體內不能儲存很多物質 ， 到了中午就會出現低血糖 ， 如頭暈、饑餓等現象 。中餐在饑不擇食的狀況下 ， 攝入的食物往往超過早、中兩餐的總和 ， 反而使多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內 ， 使身體發胖 。
許多肥胖者為了減肥往往不吃早飯 ， 尤其是年輕女性 ， 這樣長期下去容易引起急性胃炎、胃擴張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗死等病的急性發作 ， 嚴重時可造成生命危險 。
■一日三餐究竟怎么吃 一般早餐熱量分配以占全日總熱量的20-30%為宜 。
午餐時 ， 蛋、肉、豆、菜等要搭配好 ， 科學合理的搭配能給人提供足夠的熱量 ， 從而保證人體正常的工作和學習 。午餐熱量分配以占全天總熱量的35-40%為宜 。
晚餐不應作為一日飲食的重點 ， 因為在正常生理情況下 ， 人體生理功能、代謝變化都有一定規律 ?；A代謝下午高于上午 ， 神經的興奮性晚上略高于白天 ， 神經的興奮可使胰腺分泌旺盛和各種消化酶含量增高 ， 使消化吸收食物能力加強 。
晚餐吃進大量油膩食物 ， 造成體內血脂驟然升高 ， 隨著入睡時能量消耗明顯減少 ， 多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪 ， 沉積在體內 ， 不僅使身體趨于肥胖 ， 還容易造成動脈硬化、脂肪肝、冠心病 ， 因此提倡晚餐要吃少 。要求晚餐熱量占全日總熱量的30-35%是合理的 。
■奇妙的減肥方法
醫學研究表明 ， 如果一個人膳食不合理 ， 營養過剩 ， 就會發胖 。肥胖不僅影響人的形體健美 ， 而且還是誘發心血管病、糖尿病、結石等現代“文明病”的因素之一 。隨著醫學技術的發展 ， 通過控制飲食進行減肥的途徑越來越多 。
“少吃多餐”減肥方法：這是目前一些西方國家流行的飲食減肥新方法 。醫學家認為 ， 少食多餐不僅省時間 ， 而且由于空腹時間縮短 ， 可防止脂肪積聚 ， 有利于防病保健 ， 增進人體健康 。這表明空腹時間越長 ， 造成脂肪積聚的可能性就越大 ， 更容易使人發胖 。
“熱效應”減肥方法：過胖的人總是重視控制食物的熱量 ， 如果合理地控制脂肪量的攝入 ， 不必少吃就能達到減肥目的 。這種方法旨在減弱“熱效應”.
故在減少脂肪攝入量的同時 ， 必須補充攝足蛋白質和碳水化合物 ， 以滿足身體的需要 。由于含脂肪的食物比較可口且易飽 ， 剛實行此法時會使人乏味易餓 ， 但堅持下去就會逐漸適應 。
早食減肥方法：在人體饑餓之前提早進食 ， 是一種有效的飲食減肥方法 。有研究表明 ， 胰島素可調節人體內糖類的吸收 ， 同時對食物轉化和脂肪積累起著一定的抑制作用 。如果在饑餓之前吃東西 ， ?？煽刂埔葝u素的分泌 。另外 ， 提前進食可使人在正餐時食欲大減 ， 從而減少攝入量 。
慢食減肥方法：該方法是減慢進食速度 ， 以達到減肥的目的 。研究者分析認為 ， 食物進入人體后 ， 體內的血糖就會升高 ， 當血糖升高到一定水平時.
大腦食物中樞就會發生停止進食的信號 。如果一個人進食速度太快 ， 當大腦發出停止進食的信號時 ， 往往已經吃了過多的食物 。
分食減肥方法：這種方法主要是要求減肥者在每一餐進食中 ， 不能同吃某些食物 。比如 ， 人們在吃高蛋白、高脂肪的葷菜時 ， 可以食用一種蔬菜.
但不能喝啤酒 ， 不能吃面包、馬鈴薯等碳水化合物類食品 。究其原因 ， 主要是人體脂肪由多種營養素組合而成 ， 如果在食用高蛋白食品時 ， 不食用碳水化合物 ， 人體也就不會增加脂肪而發胖了 。
蔬果餐減肥方法：多食蔬菜水果有助減肥 ， 而肉類食品很容易成為脂肪在人體內儲存起來 。蔬果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪 ， 特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效.
因為這樣會使人體消耗的熱量高于一個人吃進的蔬果所含熱量 。蔬果餐是指以蔬菜、水果為主 ， 完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品 ， 以此大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量 。
食醋減肥方法：近年來非常時興食醋減肥新方法 。因為食醋中所含的氨基酸不僅可消耗人體內的脂肪 ， 而且能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行 。據研究 ， 肥胖者每日飲用15-20毫升食醋 ， 在1個月內就可以減輕體重3公斤左右 。
■不妨多吃些減肥蔬菜 韭菜：因其含纖維素較多 ， 故有增進腸蠕動而產生通利大便的作用 ， 借以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物 ， 有利于減肥和清潔腸腔 。
豆芽：含水分多 ， 含脂肪及熱量低 ， 其中尤以綠豆芽最為顯著 。
黃瓜：是四季常用佳蔬之一 ， 因其含有丙醇二酸這種物質 ， 能夠抑制體內的糖類物質轉化成脂肪 ， 從而可有效地減
【美食要有方瘦身才有道】