鮮美的小河蝦用手擠出蝦肉，用熱油滑炒，再放進十幾片龍井，鮮鮮嫩嫩口感清甜，再來一壺花雕，嗯，這是南方的吃法 。南方烹制菜肴是細膩的、講究的，對于口感是挑剔的 。換在北方，那這個小河蝦就不會這樣吃了 。北方做飯菜喜歡直接不拖泥帶水，還帶有一些粗
獷極似北方人的性格 。把小河蝦大一些的用面糊裹了下油鍋炸至金黃焦脆，加一點椒鹽直接用手捏著吃；小一些的河蝦用熱油辣椒爆炒了，香辣鮮美 。
河鮮肉質細嫩味道鮮美，小河蝦富含多種微量元素和豐富的鈣質，食用補鈣強健體質 。另河蝦在農村還有補腎虛一說，把辣椒炒河蝦叫做：杠腰 。用俗話解釋就是，吃了小河蝦身強體壯，腰桿硬的意思 。
香辣小河蝦---男人最喜歡的下酒菜
食材：小河蝦250g、油10g、生姜1小塊、辣椒適量
【下酒菜香辣小河蝦的做法】
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