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你知道哪些食物不含脂肪成分嗎？

生活百科

洋蔥營養價值豐富，在國外被譽為“菜中皇后” ?？茖W測定，每百克洋蔥中含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1 。8毫克、維生素C8毫克 。還含有胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸 。更最重要的是，洋蔥中幾乎不含一點脂肪成分 。
美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇的含量 。北京大學第一醫院營養部二部主任孫盟里指出，HDL被稱為“好膽固醇”，有助于預防動脈粥狀硬化 。洋蔥對心臟病患者的確是有好處，而且，生著吃效果最佳 。
北京協和醫院營養科副主任于康提醒大家，洋蔥對心臟病患者和高脂血癥患者是有益的，但單靠某種食物來達到降脂的目的并不科學，還要控制用油、配合一定的體育鍛煉等 。
【你知道哪些食物不含脂肪成分嗎？】天氣很快就要熱起來了，給大家推薦一個涼菜食譜——洋蔥拌牛肉：
主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個
配料：黃瓜、青辣椒、香菜調料：面醬、白糖、味精、生抽、香油
做法：洋蔥洗凈切成小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去籽切成小丁，三種菜放一起加鹽拌勻，腌十分鐘，去水，加調料拌勻 。牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻，上桌 。
專家點評：洋蔥生吃涼拌能最佳地發揮洋蔥降血脂的功效，而牛肉是紅肉中脂肪比較低的種類 。這道菜烹調方式清淡少油，搭配富含維生素C的黃瓜、青辣椒等，更適合心臟病患者食用 。