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十一長假 8天吃出瘦美人

生活百科

“十一”長假就要來了 ， 如果你沒有出行計劃 ， 是不是在家享受輕松的假日生活呢！下面小編就教你做八味減肥美食 ， 照著做照著吃 ， 你就能成為瘦美人 。不用擔心假期在家長肉肉了哦！
材料
鮮番茄300克 ， 嫩牛肉100克 ， 蔥、姜各5克 ， 植物油10克 ， 水淀粉5克 ， 雞蛋清5克 ， 精鹽、味精、黃酒各適量 。
做法
將牛肉切成薄片 ， 加黃酒、精鹽抓均勻 ， 再加雞蛋清、水淀粉抓均勻 。
鮮番茄洗凈 ， 切成小塊；蔥、姜切末 。
炒勺內加植物油 ， 燒至五成熱時加蔥、姜末炒出香味 ， 倒入牛肉翻炒 ， 烹入黃酒、清湯稍煨 ， 加番茄塊、精鹽炒熟即成 。
特點
味道鮮美 ， 具有健胃消食 、利尿消腫之功效 。
材料
水發玉蘭片400克 ， 榨菜20克 ， 香菜5克 ， 清湯200毫升 ， 植物油、味精、醬油各適量 ， 蔥、姜少許 。
做法
將玉蘭片切好后放入沸水鍋中燙過 ， 撈出放入清涼水中浸泡；榨菜切成似小象眼片 ， 香菜切段 ， 蔥、姜切末 。
勺內加植物油 ， 燒至五成熱時 ， 加蔥、姜末炒出香味 ， 加玉蘭片稍炒幾下 ， 加醬油、清湯、榨菜用小火燒到透時 ， 加上味精 ， 盛入盤內即成 。
味道鮮美 ， 具有清肺化熱、消解滑膩之功效 。
材料
濕面筋300克 ， 雞腿菇10個 ， 植物油300毫升 ， 醬油、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量 ， 香油少許 。
做法
將濕面筋拉成長條 ， 在雞翅骨上纏繞均勻 ， 形成雞腿 ， 上籠蒸熟；蔥、姜用刀面拍松待用 。
勺內加植物油燒至七成熱時將抹上醬油的素雞腿逐個入油炸至上色 。
另取湯鍋 ， 加醬油 ， 將八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等調味品用紗布包起來 ， 放入湯鍋 ， 再將蔥、姜、鹽放入 ， 燒開 ， 轉小火燒幾分鐘 ， 加入炸制的素雞腿 ， 用小火煨至八成熟即成 。
美味可口 ， 具有健胃益氣、輕身益智之功效 。
材料
兔肉200克 ， 山藥200克 ， 蔥、姜各5克 ， 黃酒5克 ， 精鹽3克 ， 味精、八角各適量 ， 清湯200毫升 ， 植物油10毫升 。
做法
山藥去皮 ， 洗凈雜質 ， 切成塊；兔肉切成小塊；蔥、姜切片 。
鍋內加水燒開 ， 加精鹽、黃酒 ， 把兔肉燙去血污 ， 撈出瀝干水分 。
炒勺內加植物油 ， 燒至五成熱時加蔥、姜、八角炒出香味 ， 加入高湯、山藥、兔肉同燉 ， 加黃酒、精鹽用小火燉至熟爛即可 。
美味可口 ， 具有補中益氣、輕身健美之功效 。
材料
鮮絲瓜200克 ， 土豆100克 ， 面粉50克 ， 清湯50克 ， 蔥、姜各5克 ， 黃酒5克 ， 米醋5克 ， 醬油2克 ， 精鹽、味精各適量 。
做法
將絲瓜刮去皮筋 ， 洗凈 ， 斜切成夾刀片；鮮土豆洗凈后放入水鍋中煮熟 ， 撈出后去皮 ， 研成土豆泥 ， 加入切制的蔥末、姜末和黃酒、精鹽、味精調好味 ， 逐個放入夾刀片的絲瓜中；碗內加適量水、面粉調成面糊備用 。
將油布遍勺底 ， 燒至四成熱時下入掛上面糊的絲瓜夾煎制 ， 待其挺身發硬色微黃時逐個鏟翻 ， 再煎另一面 ， 待兩面均成黃色時烹入黃酒、醋和高湯 ， 加醬油、精鹽稍煨 ， 即可出勺裝盤 。
美味可口 ， 具有清熱解毒、寬腸養顏之功效 。
材料
水發銀耳150克 ， 冰糖30克 ， 油菜12克 ， 胡蘿卜50克 ， 白砂糖10克 。
做法
將水發銀耳撕成小朵 ， 放在碗內 ， 加白砂糖腌漬；油菜剝去老葉 ， 削尖菜根 ， 用刀劈在菜根上成十字交叉口 。
胡蘿卜洗凈 ， 切成細絲 ， 放入沸水中燙過 ， 撈出 ， 擠凈水后 ， 把胡蘿卜絲夾在油菜根部的切口處 ， 擺入盤內 。
銀耳放入擺油菜的盤中 ， 冰糖拍成細屑 ， 撒在銀耳上即成 。
甘平爽口 ， 具有利尿消腫、清腸降壓之功效 。
材料
鵪鶉400克 ， 冬瓜200克 ， 蔥、姜各10克 ， 花椒10粒 ， 精鹽、味精、黃酒各適量 ， 高湯400克 ， 米醋少許 。
做法
將備好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖 ， 從脊骨處一剖為二 ， 入開水鍋燙去血污；冬瓜切成核桃大小的塊 ， 蔥、姜用刀面拍松 。
勺內加高湯、精鹽、黃酒、蔥塊、姜塊、花椒、鵪鶉 ， 先用旺火燒開然后改用小火 ， 保持湯鍋微沸 ， 燉制五成熟時 ， 加冬瓜塊、米醋同煮至熟爛 ， 加入味精 ， 揀出蔥、姜、花椒即成 。
清涼可口 ， 具有清熱消腫、補中益氣之功效 。
材料
鮮鯽魚300克 ， 鮮蘑菇100克 ， 筍片5克 ， 蔥、姜各5克 ， 清湯200克 ， 植物油10克 ， 大蒜片5克 ， 油菜心10克 ， 精鹽適量 。
做法
將鯽魚去鱗、腮、內臟 ， 洗凈血污 ， 入開水鍋中燙過；鮮蘑菇洗去其雜質 ， 用手撕成大片；蔥、姜切末；油菜洗凈 。
炒勺內加植物油 ， 燒至五成熱時加蔥、姜末烹出香味 ， 加入清湯、鯽魚和蘑菇同燉 ， 加精鹽、筍片 ， 燉至魚肉熟時加油菜、大蒜片 ， 盛入湯盆中即可 。
口味鮮美 ， 具有補脾開胃、潤燥化痰之功效 。
【十一長假 8天吃出瘦美人】