上周沒到周末就各種想吃紅燒肉 ， 周六一大早就跑去買了肉回來！
可是總覺得只燉一鍋肉似乎太油膩了！所以搭配了芋頭來燉！
第一次用芋頭燉肉 ， 沒想到真的好吃呀！
饞紅燒肉是饞 ， 但是吃了幾塊真心有點吃不動了！
所以就吃芋頭 ， 芋頭燉得吸收了肉的油脂和香氣 ， 香香綿綿的！吃起來就停不下了！
紅燒肉的好搭檔——芋香紅燒肉
材料：芋頭700克 ， 五花肉700克 ， 蔥姜蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 干辣椒
調(diào)料：醬油4湯勺 ， 料酒2湯勺 ， 冰糖100克炒糖色用 ， 冰糖20克燉肉用 ， 鹽3小勺
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【芋香紅燒肉的做法】小提示
1、焯肉要冷水下鍋 ， 這樣才會逼出肉中的血水雜質(zhì)
2、炒糖色要注意火候 ， 炒出焦糖色就可以了 ， 不能炒太過 ， 不然就會發(fā)苦
3、燉肉一定要熱水 ， 不然肉遇到冷水會收縮 ， 不容易燉爛 ， 水一定要加足 ， 盡量不要中途加水 ， 如果要加的話一定要加熱水
健康飲食網(wǎng)小提示
豬肉和芋頭能一起吃:對保健和預防糖尿病有較好的作用
牛肉和芋頭能一起吃:牛肉與芋頭搭配食用 ， 可以防治食欲不振及便秘 ， 還可以防止皮膚老化 。
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