酸菜粉條兒，我們在一些東北菜中常常會碰到 ?？墒浅_菜式烹制，實際上酸菜粉條還能夠制做成餛飩餡，這也是許多家中，十分善于和喜愛的正餐之一 。可是要想小籠包美味，酸菜粉條包餡的調料兒就十分關鍵了 。那麼，如何做才美味呢？最先，我們需要挑到質量不錯的泡菜 。
小籠包是一種飽腹感較強的食材，而且還是大家日常生活必不可少的食材，它是由面和餡包起來的，或是是由素餡制成的，搞好的小籠包皮薄餡多，綿軟美味 。還能夠做各種各樣花式 。憨態的，小動物的，綠色植物的，花瓣的，各式各樣的花式，供大家品味 。東北人性情豪放，在包子餡料的挑選上更加粗狂，紅蘿卜、海帶絲、粉絲、生雞蛋、四季豆、豆腐干、泡菜均可入餡，口味或軟爛或生脆 。北方人尊崇口味淡、量小的飲食結構，好像不太高度重視飽腹感而更追求完美細致的制做水平，規定薄皮卻不漏汁顯示信息制做技藝高超 。
用材：小麥面粉70克（兩小盤子）生豬肉30克（小半碗），鮮鮮蝦5-6個（剁碎搗爛），生雞蛋一個半炒碎，白菜心適當（2兩），平菇一個（剁碎）蔥、姜、鹽、芝麻油適當，自發面一小時前弄好備用，米酒小量 。
作法：將姜蒜平菇放水三分之一杯），米酒與蝦仁、肉沫一起翻拌后放鹽，再翻拌添加炒好的生雞蛋，把白菜心剁碎放到一起攪拌均勻不用生抽，做餛飩餡 。小籠包文火蒸15-20分鐘 。
1.將小麥面粉倒在砧板上，添加酵母粉，發孝粉，糖，拌和勻稱，扒坑 。
2.在坑內添加溫開水，放進大豆油 。抄拌揉生成面糊稍醒，大概1鐘頭上下 。
3.待面醒好后，制成自身想干的小籠包，慢頭，花卷饅頭；
【酸菜粉條包子餡的作法】 4.把搞好的生胚擺入屜內，鍋內放進涼水，再通電蒸13分鐘既可 。（假如做饅頭大概在30分--40分假如蒸花卷17分鐘）

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