水煮荸薺——70后兒時的水果點心
正月里在親戚家吃到了甘甜的水煮荸薺，回家后便念念不忘，一顆小小的水煮荸薺在不經意間喚醒了我有關兒時生活的回憶 。。。
水煮荸薺吸引我的不僅是味道，更有對純真歲月的追念 。
荸薺既可作為水果，也可作為蔬菜，小寒時季是荸薺最甜的時期，春天的荸薺算晚收的了，但品質好的荸薺依然甜脆 。最常見的荸薺的做法莫過于水煮，清水煮荸薺一直是江西人的慣常食法 。生食的荸薺爽脆多汁，煮熟的荸薺甜糯溫胃,但荸薺性寒，無論生的熟的均不易多吃 。
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