【蓮子心泡水喝的功效與作用 新鮮蓮子心可以吃嗎】1、蓮子心中含有蓮心堿、金絲桃苷、蕓香苷、維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸、谷胱甘肽、鋅、銅、鐵、錳、鎳、鎘、鈣、鎂等營養物質，有消暑除熱的作用，可以食用 。
2、新鮮的蓮子心味苦，還帶有澀味，直接食用會比較難以接受，一般是將新鮮的蓮子心泡水喝或者是與其它茶飲一起泡，也可以將蓮子心加到湯飲中，還可以在煲粥的時候放一點蓮子心 。
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