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小鍋里燒一鍋開水,撈出過涼水浸泡30分鐘以上,蕨菜切成合適入 蕨菜怎么做好吃

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準備食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2個、食用油10克、生抽10克、蠔油15克、白砂糖15克、陳醋10克、鹽1克、水適量、蔥花適量、芝麻油適量 。
做法：
1、小鍋里燒一鍋開水 ， 放入蕨菜再次煮開后煮3分鐘 。
【小鍋里燒一鍋開水,撈出過涼水浸泡30分鐘以上,蕨菜切成合適入 蕨菜怎么做好吃】2、撈出過涼水浸泡30分鐘以上 ， 這樣處理過的蕨菜吃起來更安心 。
3、蕨菜切成合適入口的長度 。
5、蔥花只要葉子部分切成小段 ， 辣椒切小圓圈 ， 蒜米去皮切成小顆粒 。
6、燒熱油鍋后 ， 放入食用油 ， 蒜米和辣椒煸出香味 。
7、加入生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白砂糖 ， 陳醋 ， 適量的水煮開 ， 加入三分之二的蔥花煮熟 。
8、把蕨菜放入深碗里 ， 吃的時候淋上煮好的湯汁 ， 撒上剩下的蔥花即可 。