【槍粉是乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加 槍粉是什么】槍粉是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑，分子式為C7H8O3.作為一種香味改良劑和增香劑，應用越來越廣泛 。它是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日常化妝品等良好的香味增效劑 。它對改善和增強食物的香味有顯著的作用，對甜食有甜味作用，可以延長食物的儲存期 。1970年，世界衛生組織和聯合國糧農組織正式將乙基麥芽酚列入食品添加劑行列 。它以顯著的增香效果、公認的安全性和廣泛的應用在國內外發展迅速 。雖然乙基麥芽酚是麥芽酪的同系物，但由于分子結構的小變化，其增香效果是麥芽酪的3-8倍 。
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