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5分鐘,餃子全部底部朝上漂起熟成即可 餃子要煮多久

生活經驗經驗分享

【5分鐘,餃子全部底部朝上漂起熟成即可 餃子要煮多久】
5min 。餃子所有底端朝下漂起熟成就可以 。
原材料：豬前腿肉３００ｇ、紅蘿卜一根、苞米一根、蒜葉二根、小麥面粉５００ｇ（餃皮）、水２６０（餃皮）、鹽３ｇ（餃皮）、生抽醬油適當、鹽適量 。
作法：1、小麥面粉＋水＋鹽，放入廚師機合成光潔面團，放一邊靜放三十分鐘 。
２、全部食物清洗，紅蘿卜切片，苞米取粒，蒜葉切條，生豬肉切２－３ｃｍ塊，再先后用破壁機剁碎預留 。
３、絞好一點的生豬肉放入一個小碗，添加約１５ｇ生抽醬油，５ｇ鹽，朝一個方向攪拌均勻，再添加適量水攪拌均勻 。
4、把切成小塊的紅蘿卜末，玉米碎，蒜葉碎添加餃子餡中朝一個方向攪拌均勻（假如肉比較瘦，能夠最終加上少許芝麻油翻拌，那樣制成品口味不容易柴），拌好一點的餃子餡放冰箱冷藏備用 。
５、面糊搓成才條，切割成包子皮，搟成餃皮 。
６、包進適當餃子餡，擠成元寶形餃子 。
７、處理好的餃子沸水入鍋，等水重開后放入一碗冷水，不斷２－３次，餃子所有底端朝下漂起熟成就可以 。