文章插圖
1、食材主料：豬絞肉、剩饅頭、白菜 。
2、輔料：丸子調料雞蛋、蔥花、姜末、花椒粉、鹽、色拉油、香油、白菜調料蔥花、姜末、花椒粉、醬油、海米、香油 。
3、將白菜切成絲(不用太細)放白菜調料拌勻平鋪在大盤子的底部 。.豬絞肉放入丸子調料拌勻，將剩饅頭切成小饅頭丁 。
4、切好的饅頭丁放入拌好的肉餡中，用手抓勻(如果太干可以放少許清水) 。放置5分鐘，這樣饅頭就會變得更柔軟，和柔相結合的更好 。
【蒸魚丸子的方法】5、用手將放置后的餡料做成乒乓球稍小一點的丸子擺在鋪好的白菜絲上 ， 上蒸鍋開鍋后大火蒸15分鐘 ， 如果不急著吃放在鍋里保溫 ， 要將鍋蓋拿下將水蒸氣控下水再蓋上鍋蓋，以免水蒸氣都滴落到丸 。美味蒸丸子就做好了 。
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