瑞士汁雞翼的做法 _生活百科

瑞士汁雞翼，在好多港式餐廳都有這道菜，不過價格對比起自己做，肯定是差2倍。這道菜除了便宜，而且在家做還十分簡單，還能同時做其它菜式。
瑞士汁，是香港的一種甜鹵水，它的名稱由來說法有多種，一種說法是相傳一名外國游客到廣州太平館嘗了這款鹵水甜雞翼后，問侍應生這道雞翼的名稱，對方就回答說"sweetwings”，但由于發音不太標準，老外聽到的卻是"swisswings”（sweet與瑞士swiss音相似）。另一種說話是香港某茶餐廳廚師不小心放多了冰糖到豉油雞翼中，結果一外國客人一嘗就說"sweet”，意思是甜，并稱贊好味道，茶餐廳老板就聽錯為"swiss”，以后就推出這種雞翼叫"瑞士雞翼” 。淘大、李錦記都有出瑞士汁，可以很方便買到，那么就更方便，但是外面買的復合調味品，添加劑肯定更多，而且如果家里沒有瑞士汁，不想特意買又想做的話，家中有老抽醬油、冰糖就可以了。

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美食小提示
瑞士汁雞翼適宜現做現吃，如果放太長時間雞翼會變硬，口感就不嫩滑了。
用心于早餐，喚醒身體
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