以"附庸風雅”的名義吃肉----春筍紅燒肉
【春筍紅燒肉的做法】春食鮮筍究竟對人體有沒有好處？看了一些資料，說法不一 。有說其生發之氣有助春天人體陽氣生發，也有說筍乃發物不可多食 。其實，任何食物對人體都是有幫助的，任何食物也都要食之有度，任何食物都有禁忌之人 。食之，不適，就不要吃了唄！
喜筍之人古來不少，唐太宗喜歡吃筍，據說毛澤東也十分喜歡吃筍，夸贊其是"蔬中珍品，脆嫩味美” 。筍中含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養，可降低體內過剩的脂肪，促進腸胃蠕動，對緩解便秘大有益處 。
竹筍含有的草酸，鞣酸比較多，吃前必須焯水，焯水后浸泡十分鐘以上后再烹飪為宜 。脾胃功能弱的，要少吃；老人小孩身體虛弱者不宜多食；吃后不適就要停止食用 。

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