看到舌尖2中做的大盤雞非常誘人，忍不住自己也按照自己家的習慣做了一盤 。大盤雞是新疆特色菜 。今天這道大盤雞是家庭版的不太正宗，但是味道非常的好 。食材取決于自家的喜好來添加的 。大盤雞必須是整只雞、頭、爪俱全，鑒于我家習慣改用雞大腿了，雞大腿肉多也嫩，吃著才過癮 。
家庭版大盤雞
主料；雞腿，土豆，青紅椒，胡蘿卜，面粉 。
輔料；蔥姜，醬油，糖，花椒，辣椒，八角，草果 。
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