姜爆肉絲的做法 _生活百科

既養生又開胃的快手小炒--姜爆肉絲
經常聽老人念叨："冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫生開藥方”、"家備小姜，小病不慌”、"夏季常吃姜，益壽保安康”、"早吃三片姜，勝過人參湯”老話雖然有點夸大了姜的效用，但如果夏季中，經常吃姜的話，的確有很好的養生效果。
中醫講究冬吃蘿卜夏吃姜，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進食欲的作用，但姜并不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃姜的。
夏季人們好貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。中醫認為生姜能"通神明”，即提神醒腦，所以此時經常出現頭昏、心悸及胸悶惡心的人，適當喝點生姜湯大有裨益。另外，生姜辛溫，具有促進血液循環的作用，女性吃姜還能抗衰老、減少膽結石的發生。
最近正是新鮮仔姜大量上市的季節，每到這個時候，都會買很多回家，腌好，每天早上喝粥時充當小菜。腌好的仔姜切薄片，只需淋少量紅油，就是絕對開胃下飯的一道美味小菜啦~~做法很簡單，仔姜洗干凈，涼干水份后，放進泡菜壇子里，第二天就可以吃了，俗稱的"洗澡泡菜” 。
姜爆肉絲材料：仔姜、里脊肉、青椒、紅椒
調料：鹽、料酒、醬油、淀粉

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【姜爆肉絲的做法】姜和醋能一起吃:兩者合一熱熱地喝，是道減緩惡心、嘔吐的熱飲
姜和羊肉能一起吃:羊肉溫陽取暖，生姜驅寒保暖，兩者搭配同食，可治腹痛、胃寒。