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過了保質期的食物還能吃嗎？

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過了保質期的食物還能吃嗎？

過了保質期的食物還能吃嗎？
過了保質期的食物還能吃嗎？
超市優惠打折，多半是食物快過期 。小編見此類活動通常會繞道而走，因為我的腸胃不答應我去冒險 。但有不少人則表示：快過期就是沒過期嘛，吃了沒問題的 。再說了，有些過期的食物吃了也沒啥事，別大驚小怪的 。小編是不會吃過期食品滴，但很好奇一個問題：過了保質期的食物能吃嗎？
保質期≠最后可食用時間
買食物之前，我們常常看到各種各樣的日期標簽，比如“最佳食用期限”、“最佳保鮮期限”、“在以下日期前食用”等 。消費者們通常會認定為，只要在保質期前食用，就沒有問題 。而過了保質期的食物，就是變質食物，不能吃 。
其實食物過期不等于食物變質 。食藥監局有關食品專家表示，保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內產品的質量是最佳的，但并不意味著過了時限，產品就一定會發生質的變化 。超過保質期的食品，假如色、香、味沒有改變，仍舊可以食用 。
但保存期則是硬性規定，超過了這個期限，質量會發生變化，不再適合食用，商家更不能用以出售 。每種食物都有個變質的臨界點，保質期有些時候并不是食物食用的deadline 。
哪類食物過了保質期還能吃？
能不能吃，還得看食物的本質是否變了 。密封包裝的食物可能保質期會長一些，過期了大多也還能吃 。但是本身輕易腐敗的食物，無論是放冰箱里還是常溫儲存，都需盡早吃完 。
變質了的食物吃之傷身，但過了保質期又沒變質的食物，又棄之可惜 。為了避免健康和浪費的雙重問題，我們常常吃的這些食物的保質期，你一定要知道 。
雞蛋
【過了保質期的食物還能吃嗎？】我們買雞蛋通常都不看它的生產日期和保質期，因為一般銷售者也不標明 。但其實，雞蛋也是有保質期的 。知道了它的生產日期，你只要知道一個道理——越新鮮的雞蛋越好 。假如不知道，看光滑度，蛋殼表面越粗糙越新鮮 。買的雞蛋常溫儲存，10～15天要吃完，放冰箱里存放，保質期在3～5周左右 。當然，也是盡早吃完更好喲 。
牛奶
牛奶的保質期有長有短，并非短的就更健康 。保質期為幾個月的牛奶，可能營養成分和口感不如保質期短的，但是它的殺菌溫度更高 。只能說各有其優勢，不過臨近保質期的牛奶，最好盡早喝完 。另外，小盒的開封了最好一次性喝光，大盒的喝不完一定要放冰箱里，最遲第二天喝完 。究竟冰箱里細菌挺多，開了封的牛奶放越久越輕易收納細菌 。
酸奶
酸奶的保質期算是眾多食物中較短的了，大多是一個月不足 。我們買來的酸奶，以室溫存儲，那得按小時算，若是放在冰箱里低溫存儲，則可以延長至15天左右，建議最好10天之內吃完 。假如過了保質期的酸奶，你聞著沒異味，外觀和口感也沒有變遭，覺得沒問題你就吃，究竟不是每個人的胃都像小編一樣脆弱 。
煙熏肉
煙熏腌制品，即使是變質了表面也不會有太大變化，因此很輕易讓我們混淆，不知過了保質期能否食用 。假如是真空包裝并且買回一直放在冰箱冷凍著，在保質期內通常沒什么問題，可以食用 。不過要注重的是，拆封了的一定要放冷凍室！但假如不是真空包裝，即便是放在冰箱里，也要盡量在買回來的一周之內吃完 。
臘腸
假如是超市買的或自家做的袋裝自制臘腸，不宜在冰箱久放，應盡早吃完 。假如是抽真空包裝的臘腸，在速凍區可以保存較長的時間，有些過了一年拿出來都還可以吃 。要害要看臘腸顏色是否保持原有的肉色或者棕色，解凍后看肉質是否有腐爛、發臭、顏色變黑的跡象，出現了其三之一的問題就說明臘腸質變了，就不要吃啦 。