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米糕怎么做好吃又簡單

生活百科好吃

米發糕是一種普遍的甜點 ， 這類甜點采用的原材料主要是米糕粉及其紅棗 ， 需要大伙兒學好和面做法大全 ， 并且米發糕制做的情況下 ， 需要大伙兒留意原料的占比 ， 還需要留意煮熟的時間 。米發糕想要做的美味 ， 就需要留意米發糕的松散水平 ， 并且糖份也是十分重要的 ， 因此喜歡吃米發糕的盆友 ， 能夠 學習培訓它的作法 。
一、紅棗米糕
主要材料：米糕粉550g紅棗80g
輔材：水350g老紅糖粉適當
加工工藝：
1、提前準備米糕粉、紅棗和老紅糖粉 。
2、把米糕粉放進一個小盆里倒進適當的水拌和成濕沙狀(用力輕輕地一捏能捏結團)
3、紅棗清洗后削皮切割成棗丁
4、取一器皿底端抹上少量油鋪平一層拌濕的米糕粉
5、再鋪平一層老紅糖粉后鋪一層米糕粉 ， 這般反復2次
6、最終鋪平大棗丁
7、把配有米糕粉的器皿放進炒鍋里煮熟就可以
二、椰絲黃米糕
主要材料：大黃米300克嬰兒奶粉15克藍莓干40克鹽45克
加工工藝：
1、大黃米清洗干凈 ， 在涼水中侵泡24鐘頭 ， 藍莓干清洗 ， 泡軟 ， 放進鍋中
2、將泡過的大黃米倒進電飯鍋中 ， 添加適量冷水 ， 與平常蒸米飯一樣就可以 ， 煮熟 ， 將煮熟的黃米飯添加糖、嬰兒奶粉混和 ， 充足攪拌均勻成米發糕料
3、將拌好的米發糕料分為大份 ， 放進喜愛的較深摸具中 ， 夯實 ， 隨后緩緩的磕出去 ， 即成黃米糕 。黃米糕在椰絲里滾一下 ， 讓黃米糕表層勻稱地裹上一層椰絲就可以
4、小提示：大黃米一定要侵泡12鐘頭以上 ， 最好是侵泡一天 ， 蒸時和平常蒸米飯類似 ， 硬軟自身把握
三、九層糕
主要材料：糯米粉50克粘米粉30克粟粉20克水170克老紅糖適當白砂糖適當
加工工藝：
1、全部主要材料和調料混和成粘米粉 。再將粘米粉分成二份 ， 一份放進白砂糖 ， 一份添加老紅糖
2、提前準備一個器皿 ， 抹一點點油在底端
3、大火燒開后先倒進一層白砂糖粘米粉 ， 蒸透
4、煮熟的粘米粉是全透明狀很有延展性的 。(一定要蒸透不然就失敗了 ， 前邊一雙層好煮熟 ， 后邊的就慢一點 ， 需要10分鐘以上 ， 正中間盡可能不必打開表蓋 。)
5、再倒進一層老紅糖粘米粉
6、照此反復幾回 ， 不一定要蒸到九層 ， 三四層就可以切出來好看的型狀了
7、蒸好啦的米發糕 ， 待其制冷后取下切片即成
四、筒仔米發糕
主要材料：檽米1斤平菇6朵蝦干1兩削皮五花肉3兩豬腸頭段2兩干蔥頭(紅蔥頭)3粒香菜末1湯勺韓國辣醬2湯勺動物油或花生油3湯勺 。
輔材：水1杯生抽醬油2湯勺幼鹽1/3湯匙白砂糖1湯匙紹興酒、白胡椒粉、五香粉各少量
加工工藝：
1、檽米冼凈 ， 自來水侵泡3小時后 ， 清洗控干 ， 放進電飯鍋放水煮熟備用 。電飯鍋 ， 米與水的占比為檽米1斤 ， 水500克 。則剛滲進豆面 。也可以將泡過檽米、瀝去水 。倒在鋪有沙布的籠屜內 。煮熟
2、五花肉切條 ， 加生抽醬油 ， 吉士粉、花生油各少量撈勻 ， 稍腌;豬腸清洗、煮開 ， 切幼圈 ， 放鹽少量撈勻;平菇浸濕 ， 去蒂切條;蝦干浸軟 ， 干蔥頭切條
3、燒滾油 ， 入干蔥絲、菇絲、蝦干、絲襪高跟鞋同油爆勻稱;隨后添加調料 ， 再放進糯米糕炒勻就可以盛出
4、將炒好的糯米糕均值分為多個等份 ， 填寫竹桶中至八分滿 ， 接著放進籠屜內 ， 以低火蒸約30分鐘 ， 可覆扣在盤里 ， 澆上韓國辣醬 ， 灑上香菜末拌食既成
五、香薄荷米發糕
主要材料：香薄荷45片酵母菌1小勺米糊100克發孝粉1/2小勺小麥面粉100克水適當糖55克
加工工藝：
1、香薄荷熬水,用香薄荷汁揉面
2、剪一些碎香薄荷做裝飾設計用,一起活進小麥面粉里
3、假如不愿意拍照pose能夠 立即放到大磨具里蒸,還可以像我這樣蒸
4、上鍋蒸20分鐘,就OK了
六、紫米糕
主要材料：黑米600克江米400克
輔材：白砂糖200克食用油100克熟蓮籽、果料(瓜仁、金糕、青梅果)各150克桂花樹10克
加工工藝：
1、將黑米、江米清洗干凈 ， 各自侵泡30分鐘 。鍋內加冷水 ， 先下黑米煮至蒸軟后 ， 再下江米同煮5分鐘 ， 撈起來放進鋪有潔布的籠內 ， 上鍋蒸約30分鐘 ， 取下拌以白砂糖、食用油 ， 再回鍋蒸20分鐘
2、熟蓮籽、金糕、青梅果均用刀剁碎碎丁
3、黑米和江米煮熟后 ， 取下用濕抹布揉勻 ， 再加桂花樹再揉滋養
4、揉好的米發糕倒進抹淋油的不銹鋼盤中 ， 上邊撒上剁碎的青梅果、金糕、蓮籽及其果料 ， 用物夯實放進電冰箱 ， 吃時取下切割成一小塊就可以
七、海棠花蔓越梅米發糕
主要材料：稻米200g粘米粉100g蔓越梅十幾克純蜂蜜3勺白糖1勺海棠花1小盤子吉利丁片3g
加工工藝：
1、稻米泡一夜 ， 海棠花泡10分鐘
2、稻米 ， 粘米粉添加2勺純蜂蜜攪拌均勻添加剁碎的蔓越梅
3、摸具刷油 ， 倒進嬰兒米糊 ， 上鍋火災蒸鐘頭
4、吉利丁片冷小水泡軟
5、海棠花水加1勺純蜂蜜 ， 1勺白糖煮沸 ， 添加吉利丁片溶化
【米糕怎么做好吃又簡單】 6、嬰兒米糊制冷下 ， 倒進海棠花水 ， 放冷藏室下 ， 取下出模
以上便是米發糕的加工工藝 ， 熱烈歡迎補充 ， 喜歡的話就關心并留有留言板留言 ， 你的關心與評價便是驅動力 。