鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用 。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效 。下面加大家做豆腐鯉魚的方法吧
豆腐鯉魚
原料：鮮鯉魚2尾(共重約750克)，白豆腐400克，郫縣豆瓣50克，花生油1000克(耗150克)，醬油20克，精鹽3克，胡椒面1克，味精2克，料酒25克，姜末15克，蒜末15克，蔥花25克，水豆粉30克，鮮湯750克 。

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豆腐鯉魚的做法
1、將魚刮鱗，挖鰓，剖腹，去內臟，洗凈 。
2、在魚身兩面剞花刀，用料酒、鹽、胡椒面碼味 。
3、豆腐切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片 。
4、放入開水鍋中氽一下撈起(氽豆腐水倒掉) 。
5、鍋內加湯、鹽，放入豆腐浸煨 。
6、鍋內下油，燒至七成熱，放入鯉魚，稍炸撈起，倒去鍋內余油 。
7、然后放入豆瓣炒出紅色，加姜、蒜炒香，加湯，放入鯉魚，再放醬油、料酒、胡椒面和豆腐 。
8、然后蓋上蓋，移到微火上，燒透入味，鏟起裝盤 。
9、鍋內再下味精、水豆粉，輕輕推勻，將汁收濃亮油，加蔥花，淋在盛魚的盤內即成 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
【豆腐鯉魚的做法】西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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