很多人都愛吃烤肉，那么應該怎么自制烤山雞肉好方便在家吃呢？
串烤山雞
【串烤山雞的做法】原料：山雞肉300克，生菜50克，圓蔥50克，精鹽5克，味精3克，醬油10克，甜面醬5克，白糖2克，花椒油10克，香油5克，胡椒粉2克，姜末5克 。

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串烤山雞的做法
1、將山雞肉洗凈斜刀片成3厘米長、2.2厘米寬、0.3厘米厚的片 。
2、生菜洗凈切成段 。
3、圓蔥切3厘米見方的丁 。
4、將山雞肉放在大碗內 。
5、然后加入圓蔥丁、姜末、精鹽、味精、醬油、白糖、甜面醬、花椒油、胡椒粉和香油拌勻腌入味 。
6、取扦子10個，用酒精消毒后每個扦子穿上山雞肉1片、圓蔥1塊，依次間隔穿好，穿成10串 。
7、爐內的火燒成白黃色，用火夾子將扦子夾起，放在火上面翻烤 。
8、烤成淺黃色，放在盤內抽出扦子 。
9、盤邊配上生菜即成 。
美食特色：鮮香咸甜，黃里透紅 。
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