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堅果有哪些

經驗知識堅果

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效 。那么堅果有哪些呢？

堅果有哪些

1、核桃：核桃又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物，核桃仁含有豐富的營養素 。
2、杏仁：核仁含有20%的蛋白質，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效 。
3、榛子：榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質 。
4、花生：花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分 。
5、松子：松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質 。
6、開心果：又名必思答，綠仁果等，類似白果，開裂有縫而與白果不同 。
7、瓜子：又叫瓜子兒，種類較多，有海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等 。
8、腰果：腰果的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜 。
9、板栗：栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍 。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高 。
10、白果：白果果仁除含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富 。
11、澳洲堅果：澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱 。分布區域：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島 。
12、蓮子：蓮子又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉 。荷花，又稱蓮、芙蓉、水芝 。我國大部分地區均有出產，而以湖南湘潭、浙江宣平（現為柳城鎮）、福建建寧產者最佳 。
13、碧根果：碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果” 。
14、栗子：栗子正名為栗，殼斗大，球形，外生刺，堅果2～3個，生于殼斗中，俗稱栗子，是中國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果” 。
15、葵花子：葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源
16、巴旦木：巴旦木是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果 。
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