【二糖也稱為雙糖,由二分子的單糖通過糖苷鍵形成 蔗糖是二糖嗎】是 。二糖也稱之為雙糖，由二分子結構的單糖根據糖苷鍵產生 。雙糖是在一種單糖的還原官能團和另一種糖的醇羥基緊密結合的情形下，表明出與單糖的一同物理性質，例如還原于Fehling水溶液、變旋光化、脎產生等（如麥牙糖、乳清蛋白），根據還原基融合的單糖則無這類特性（如蔗糖、海藻糖） 。

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