文章插圖
1、白砂糖是蔗糖的一種 。
【白砂糖是蔗糖嗎】2、蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜 。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾后用石灰處理 ， 除去雜質，再用二氧化硫漂白，將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結晶成為蔗糖 。蔗糖分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖等，其中純度最高的是單晶體冰糖，而使用最廣泛的是白砂糖 。
文章插圖
1、白砂糖是蔗糖的一種 。
【白砂糖是蔗糖嗎】2、蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜 。將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾后用石灰處理 ， 除去雜質，再用二氧化硫漂白，將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結晶成為蔗糖 。蔗糖分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖等，其中純度最高的是單晶體冰糖，而使用最廣泛的是白砂糖 。