以雞蛋為主，每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡減肥，一個星期可以減肥5KG，雞蛋第一天量不限制，以后每日食三個，倘若膽固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可，如為下日需多引水 。此方法可做兩周有效 。每周5KG兩周共10KG 。兩周后不再繼續 。 

沙拉可用植物油，如無羊肉可用牛肉代替 。不足時食用西紅柿 。 
雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機體所利用 。雞蛋還可以使血液 中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化 。由此看來雞蛋減肥法是有科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法 。當體重達到標準后，再使社如熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久 。 
【一周減10斤的雞蛋減肥食譜】

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