雞蛋仔的做法

2026-04-12 小知識

雞蛋仔華麗麗變身巧克力球～雞蛋仔做法
收到丸子鍋，很興奮。因為它電磁爐就可以使用，哈哈，高興極了，我是只有電磁爐的人。。。so...收到后馬上就開光了，雖然敗家的初衷是為了做章魚小丸子，但是我接連幾天玩的都是雞蛋糕。。。也就是俗稱的雞蛋仔吧，嗯，做出圓滾滾的小球，很有成就感。
【雞蛋仔的做法】雞蛋仔的面糊制作很簡單，不用擔心消泡問題，稍打發一下全蛋，其余材料丟進去攪拌均勻就行。要說有難度也就是怎么將它滾圓。。當然這個也就是一個熟能生巧的過程。我以前經常去章魚燒的攤子前看她們如何翻動章魚小丸子，還覺得挺簡單的，真正自己動手做雞蛋仔時，才發現根本不是那么一回事，因為這個鍋和市面上做雞蛋仔的鍋是不一樣的，他們是雙面的，可以夾著兩面翻動，這個只是單面，要用它做出完美的圓球，火力大小，時間掌握都很重要，我這幾天雖然連著玩了兩三次，但每次的第一盤還是做得很難看，都要翻到后面才開始可以成為漂亮的圓球，哎嘿。。
本來上周日在微博上就夸口，周一我要更新雞蛋仔。結果拖啊拖的，拖到今天都星期五了，不過，多玩了點花樣，讓樸素的雞蛋仔華麗麗玩了一次大變身，沾上巧克力以后，瞅瞅，多時尚。哈哈哈～～～嗯，也錄了下制作的視頻，看看翻動面糊的時機。。本來是從擠面糊到最后成型都有錄下來的，不過。。文件好大，我先傳中間這一段吧，如果還有同學想看其他的。我再發上來～～

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4、丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油后，擠入面糊，烤至可以翻動時，再以竹簽將之挑動翻轉至另一面，然后再慢慢翻動烤至全部金黃即可。（全程小火）
5、隔溫水溶化巧克力，將雞蛋仔用竹簽插著沾滿巧克力后，隨自己喜好裝飾即可。
健康飲食網小提示
黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病
西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

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