做醬，能夠說成我們每一個家中都是涉及到的事兒，兒時最愛母親做的醬，每一次想起來全是意猶未盡 。蝦醬不但有豐富多彩的營養(yǎng)成分也有與眾不同的味兒，可以說相到都是淌口水 。說到蝦醬的吃法，一般的人會用于鮮面條白米粥這類的，實際上除開拌鮮面條，蝦醬也有許多 食用方法 。但是蝦醬也不能吃太多 。
食用方法一：雞蛋醬蝦
原材料：蝦醬一勺、生雞蛋2個、食用油少量、蔥段沫、尖椒少量
作法：
1.先加湯勺取適度的蝦醬并加小量水，用筷子拌和使蝦醬稀釋液
2.把兩個雞蛋打進歷經(jīng)稀釋液的蝦醬中
3.尖椒剁碎，將添加生雞蛋的蝦醬、適當食用油、蔥段、尖椒碎放到碗中一起打勻
4.放鍋煮熟就可以了
食用方法二：蝦醬炒雞蛋
原材料：佳品蝦醬倆飯勺、小蔥2顆、生雞蛋4個、油、麻椒油、雞精
作法：
1.生雞蛋打勻，小蔥切條預(yù)留
2.在打勻的生雞蛋里加蝦醬并放小量水充足攪拌均勻備用
3.熱鍋加點油燒開，放進蔥段進行爆香后，倒進蝦醬和雞蛋炒熟炒香
4.最終添加麻椒油和雞精就可以
食用方法三：蝦醬蒸豬肉
原材料：蝦醬、豬瘦肉、油、鹽、水淀粉、米酒、生抽醬油
作法：
1.生豬肉清洗后切成片，隨后用蝦醬、油、鹽、水淀粉、米酒、生抽醬油腌漬2鐘頭
2.添加少量冷水，攪拌均勻
3.隔水蒸7分鐘就可以
食用方法四：蝦醬爆茄子
原材料：蝦醬、四季豆、油、生抽、白砂糖、鹽、姜、蔥、蒜
作法：
1.四季豆洗干凈切片用小水泡半小時撈出晾曬預(yù)留;姜、蔥、蒜剁碎預(yù)留
2.四季豆先入鍋用食油泡一下?lián)瞥觯亙?nèi)留有少量油，添加1-2大湯匙蝦醬和蔥姜粒炒香
3.下四季豆及其1湯匙米酒油爆勻稱
4.加少量生抽和白砂糖及其小半碗水煸炒勻稱，改中文火，燜煮8-10分鐘
5.四季豆燜軟進味后，撒蔥段煸炒勻稱就可以擺盤
食用方法五：蝦醬炒豆腐
原材料：蝦醬、水豆腐、生雞蛋2個、蔥絲、油、食用鹽
作法：
1.將水豆腐切不大的丁，生雞蛋打撒預(yù)留
2.熱鍋給油，待燒開后，下水豆腐丁略煎盛出預(yù)留
3.鍋中下蔥絲，放蝦醬不斷地滾動，大約炒兩到三分鐘
4.下煎好的水豆腐，略炒，下打撒的生雞蛋，將粘附在水豆腐上就可以了
5.再次煸炒，看見較為散，較干就可以起鍋了
食用方法六：韓式辣白菜
原材料：蝦醬兩炒勺、大白菜、籮卜一個半、大蔥、水芹菜、莧菜、蒜末3炒勺、朝天椒末一杯、白砂糖1炒勺、食用鹽、白芝麻、姜片
作法：
1.大白菜用食鹽水腌，撈起來晾曬水
2.蘿卜切絲，大蔥、水芹菜、莧菜清洗切條形
3.往朝天椒末里放白糖水和蒜末、姜片、蝦醬拌成調(diào)味品
4.用這一調(diào)味品將籮卜、水芹菜、大蔥、莧菜翻拌，放鹽調(diào)咸度，隨后再加白芝麻，酸菜餡就制成
【?蝦醬最簡單的吃法】 5. 扒開白菜葉擦抹酸菜餡后，疊成對半卷好放進腌菜壇子里，韓式辣白菜就搞好了

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