『氫氣的密度』脂肪酸的種類 _分子質(zhì)量

鐵為什么有磁性
鐵被磁化了。
物質(zhì)大都是由分子組成的，分子是子組成的，原子又是由原子核和電子組成的。在原子內(nèi)部，電子不停地自轉(zhuǎn)，并繞原子核旋轉(zhuǎn) 。電子的這兩種運(yùn)動(dòng)都會(huì)產(chǎn)生磁性。但是在大多數(shù)物質(zhì)中，電子運(yùn)動(dòng)的方向各不相同、雜亂無(wú)章，磁效應(yīng)相互抵消。因此，大多數(shù)物質(zhì)在正常情況下，并不呈現(xiàn)磁性。
鐵、鈷、鎳或鐵氧體等鐵磁類物質(zhì)有所不同，它內(nèi)部的電子自旋可以在小范圍內(nèi)自發(fā)地排列起來(lái)，形成一個(gè)自發(fā)磁化區(qū)，這種自發(fā)磁化區(qū)就叫磁疇。鐵磁類物質(zhì)磁化后，內(nèi)部的磁疇整整齊齊、方向一致地排列起來(lái)，使磁性加強(qiáng)，就構(gòu)成磁鐵了。磁鐵的吸鐵過程就是對(duì)鐵塊的磁化過程，磁化了的鐵塊和磁鐵不同極性間產(chǎn)生吸引力，鐵塊就牢牢地與磁鐵“粘”在一起了。
磁鐵的成分是鐵、鈷、鎳等原子，其原子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較特殊，本身就具有磁矩。磁鐵種類：形狀類磁鐵：方塊磁鐵、瓦形磁鐵、異形磁鐵、圓柱形磁鐵、圓環(huán)磁鐵、圓片磁鐵、磁棒磁鐵、磁力架磁鐵，屬性類磁鐵：釤鈷磁體、釹鐵硼磁鐵、鐵氧體磁鐵、鋁鎳鈷磁鐵、鐵鉻鈷磁鐵，行業(yè)類磁鐵：磁性組件、電機(jī)磁鐵、橡膠磁鐵、強(qiáng)力磁鐵、塑磁等等種類。磁鐵分永久磁鐵與軟磁，永久磁鐵是加上強(qiáng)磁，使磁性物質(zhì)的自旋與電子角動(dòng)量成固定方向排列，軟磁則是加上電。（也是一種加上磁力的方法）等電流去掉軟鐵會(huì)慢慢失去磁性。
磁鐵能夠產(chǎn)生磁場(chǎng)，具有吸引鐵磁性物質(zhì)如鐵、鎳、鈷等金屬的特性。
將條形磁鐵的中點(diǎn)用細(xì)線懸掛起來(lái)，靜止的時(shí)候，它的兩端會(huì)各指向地球南方和北方，指向北方的一端稱為指北極或N極，指向南方的一端為指南極或S極。
如果將地球想像成一塊大磁鐵，則地球的地磁北極是指南極，地磁南極則是指北極。磁鐵與磁鐵之間，同名磁極相排斥、異名磁極相吸引。所以，指南針與南極相排斥，指北針與北極相排斥，而指南針與指北針則相吸引。
分類：磁鐵可分為“永久磁鐵”與“非永久磁鐵” 。永久磁鐵可以是天然產(chǎn)物，又稱天然磁石，也可以由人工制造。非永久性磁鐵，例如電磁鐵，只有在某些條件下才會(huì)出現(xiàn)磁性。
純鐵為銀白色，但在潮濕空氣中容易生銹。相對(duì)原子質(zhì)量為55.85，初中和高中的化學(xué)計(jì)算中粗略計(jì)為56
純鐵密度7.87g/cm3 。屬于重金屬，熔沸點(diǎn)較高。
鐵單質(zhì)與鐵離子性質(zhì)
鐵的電子排布式：(Ar)核外電子3d6 4s2
Fe相對(duì)原子質(zhì)量55.847，計(jì)算用56 。鐵有多種同素異形體，如α鐵、β鐵、γ鐵、б鐵等。
鐵是比較活潑的金屬，在金屬活動(dòng)性順序表（K、Ca、Na、Mg、Al、Zn、Fe、Sn、Pb、（H）、Cu、Hg、Ag、Pt、Au）里排在氫的前面。
鐵的化學(xué)性質(zhì)活潑，三價(jià)鐵為強(qiáng)氧化劑
鐵的最重要的氧化態(tài)是 2和 3 。
二價(jià)鐵離子呈淡綠色，在堿性溶液中易被氧化成三價(jià)鐵離子。三價(jià)鐵離子的顏色隨水解程度的增大而由黃色經(jīng)橙色變到棕色。純凈的三價(jià)鐵離子為淡紫色。
二價(jià)和三價(jià)鐵均易與無(wú)機(jī)或有機(jī)配位體形成穩(wěn)定的配位化合物，如 Phen為菲羅林，配位數(shù)通常為6 。零價(jià)鐵還可與一氧化碳形成各種羰基鐵，如Fe(CO)5、Fe2(CO)9、Fe3(CO)12 。羰基鐵有揮發(fā)性，蒸氣劇毒。
鐵也有 4價(jià)態(tài)的化合物，但在水溶液中只有 3價(jià)的。
含碳量較大的鐵叫做生鐵，C含量一般大于2%
鋼鐵是有無(wú)數(shù)原電池構(gòu)成的，C含量較小，約2%
脂肪酸的種類
脂肪酸成兩類：一類是分子內(nèi)不帶碳碳雙鍵的飽和脂肪酸，如硬脂酸、軟脂酸等；另一類是分子內(nèi)帶有一個(gè)或幾個(gè)碳碳雙鍵的不飽和脂肪酸，最常見的有油酸，油酸的碳鏈中只有一個(gè)碳碳雙鍵，所以又叫單不飽和脂肪酸。一般脂肪酸化合物的碳鏈都較短，其長(zhǎng)度一般在18-36個(gè)碳原子，最少的就是12個(gè)碳原子，如月桂酸。不管飽和的或不飽和的，生物體內(nèi)脂肪酸的碳原子數(shù)大多是偶數(shù)，極少含有奇數(shù)碳原子，尤其是在高等動(dòng)植物體內(nèi)主要存在12碳以上的高級(jí)脂肪酸，一般在14-24個(gè)碳，以16和18碳脂肪酸最為常見。奇數(shù)碳原子脂肪酸僅在一些植物、反芻動(dòng)物、海洋生物、石油酵母等體內(nèi)部分存在。
含有多量飽和脂肪酸的甘油i酯在常溫時(shí)往往是固體，例如牛油、羊油等，大多屬動(dòng)物脂肪。含有較多不飽和脂肪酸的甘油三酯在常溫時(shí)往往是液體，例如玉米油、菜油等。
動(dòng)物體內(nèi)不能合成帶有2-4個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸，必須從食物中取得，因而這些脂肪酸就叫必需脂肪酸，也有人叫它維生素F 。雖然已認(rèn)為它們能降低血液中的膽固醇，但還沒有證據(jù)能證明人會(huì)因?yàn)槭澄镏腥狈@些脂肪酸而引起疾病。微生物中也含有不飽和脂肪酸，藍(lán)細(xì)菌最獨(dú)特之處是含有兩個(gè)或多個(gè)雙鍵組成的不飽和脂肪酸，而細(xì)菌通常只含有飽和脂肪酸和一個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸。
物理性質(zhì)
（1）色澤與氣味
純凈的脂肪酸是無(wú)色的，某些脂肪酸具有自己特有的氣味。
（2）密度
脂肪酸的相對(duì)密度一般都小于1，與其相對(duì)分子質(zhì)量成反比，隨溫度的升高而降低，隨碳鏈增長(zhǎng)而減小，不飽和鍵越多密度越大。
（3）熔點(diǎn)
脂肪酸的熔點(diǎn)隨著碳鏈的增長(zhǎng)呈不規(guī)則升高，奇數(shù)碳原子鏈脂肪酸的熔點(diǎn)低于其相鄰的偶數(shù)碳脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)通常低于飽和脂肪酸，雙鍵越多，熔點(diǎn)越低，雙鍵位置越靠近碳鏈兩端，熔點(diǎn)越高。
引入一個(gè)雙鍵到碳鏈中會(huì)降低脂肪酸的熔點(diǎn)，雙鍵位置越向碳鏈中部移動(dòng)，熔點(diǎn)降低越大，順式雙鍵產(chǎn)生的這種影響大于反式。雙鍵增加熔點(diǎn)下降，但共軛雙鍵不在此例。經(jīng)過氫化、反化或非共軛雙鍵異構(gòu)化成共軛烯酸等都會(huì)提高熔點(diǎn) 。每一個(gè)奇數(shù)碳原子脂肪酸的熔點(diǎn)，小于與它最接近的偶數(shù)碳原子脂肪酸的熔點(diǎn)，例如十七酸的熔點(diǎn)（ 61.3℃），既低于十八酸的（ 69.6℃），也低于十六酸的（62.7℃）。此現(xiàn)象不僅存在于脂肪酸，也見于其他長(zhǎng)碳鏈化合物。
（4）沸點(diǎn)
脂肪酸的沸點(diǎn)隨碳鏈增長(zhǎng)而升高，飽和度不同但碳鏈長(zhǎng)度相同的脂肪酸沸點(diǎn)相近。
（5）溶解性
低級(jí)脂肪酸易溶于水，但隨著相對(duì)分子質(zhì)量的增加，在水中的溶解度減小，以至溶或不溶于水，而溶于有機(jī)溶劑。一般脂肪酸越低級(jí)，不飽和度越高，其在有機(jī)溶劑中的溶解度也就越大，溫度越高溶解度越大，碳鏈越長(zhǎng)溶解度越小。
自然界約有40多種不同的脂肪酸，它們是脂類的關(guān)鍵成分。許多脂類的物理特性取決于脂肪酸的飽和程度和碳鏈的長(zhǎng)度，其中能為人體吸收、利用的只有偶數(shù)碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其結(jié)構(gòu)不同進(jìn)行分類，也可從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，按其對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分類。按碳鏈長(zhǎng)度不同分類。它可被分成短鏈（含2-4個(gè)碳原子）脂肪酸、中鏈（含6-12個(gè)碳原子）脂肪酸和長(zhǎng)鏈（含14個(gè)以上碳原子）脂肪酸三類。人體內(nèi)主要含有長(zhǎng)鏈脂肪酸組成的脂類。

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『氫氣的密度』脂肪酸的種類