雞絲湯面做為一道美味可口的美味，有很多盆友針對它還是十分鐘愛的 。雞絲湯面的做法是非常簡單的，可是配搭上雞脯肉的嫩滑和鮮香，讓鮮面條和雞脯肉和味兒結(jié)合，讓這道雞絲湯面已不簡易 。制做純正雞絲湯面，實際上原材料和作法全是比較簡單的，不需要過多的工藝流程來襯托，也可以制做出美味可口的雞絲湯面 。
一、香菇雞湯面的作法
第一步：雞脯肉清理后切割成絲裝進碗中，用鹽稍微捏揉下提升底味 。
第二步：雞脯肉中再添加些米酒進一步進味腌漬一段時間備用 。
第三步：將姜切條放進一鍋冷水中，燒開 。
第四步：將雞脯肉放進燒開的姜水里，燒煮，期內(nèi)飄去飄浮在上面的白沫子 。
第五步：將面放進水里，要湯勺拌和下后大火燒開，以后剛開始漸漸地煮面條就可以 。
第六步：平菇清洗后切條，香萊則切段，香萊和平菇都綽水后備用 。
【正宗雞絲湯面的做法】 第七步：面將要煮好前放進平菇在煮十分鐘就可以 。
第八步：面熬好后熄火，添加鹽略微調(diào)料后再撒上些白胡椒粉 。
第九步：服用前撒上些香萊就可以 。
二、平菇雞絲湯面的做法
第一步：清理泡發(fā)香菇，以后將水擠捏出去，切條 。
第二步：清理雞脯肉放進碗中，添加調(diào)味品，米酒，生姜沫等調(diào)味料腌漬 。
第三步：在鍋中添加油，用蔥末先進行爆香后將平菇放進鍋中煸炒出味 。
第四步：在鍋中添加老母雞湯，鹽燒開后慢燉 。
第五步：開水下邊，面熟后撈起來放進碗中 。添加老母雞湯和雞絲 。
服用注意事項
營養(yǎng)成分
鮮面條(標準粉)：鮮面條的關(guān)鍵營養(yǎng)元素有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物等；鮮面條便于消化，有改進貧血、提高免疫力、均衡營養(yǎng)成分消化吸收等作用 。
雞脯肉：雞脯肉肉質(zhì)地鮮嫩，味道美味，蛋白質(zhì)含量較高，且易被身體消化吸收入運用，有提高精力，健壯人體的功效，含有對身體發(fā)肓有關(guān)鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關(guān)鍵來源于之一 。且雞的全身全是藥，有利五臟，補虧虛，滋陰養(yǎng)血健胃消食、強筋骨、活血通絡、調(diào)經(jīng)期、止分泌物等功效 。用以虛損柔弱、中虛食少、泄瀉頭昏心悸、月經(jīng)不調(diào)、生完孩子乳少、解渴、水腫、小便數(shù)頻、頻繁遺精、耳鳴耳聾等證 。一般群體均可食，老年人，患者，體質(zhì)虛弱更宜服用 。
平菇（干）：平菇具備高蛋白食物、低熱量、含糖量、多種多樣碳水化合物和多種營養(yǎng)元素的營養(yǎng)成分特性；平菇中有一種一般蔬菜水果欠缺的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)換為維他命D，推動身體鈣的消化吸收，并可提高身體抵御病癥的工作能力 。平常人吃平菇能具有抗癌功效 。癌癥病人多吃平菇能抑止腫瘤體細胞的生長發(fā)育；平菇飲食療法對腹腔人體脂肪偏厚的病人，有一定的減肥瘦身 。平菇中含腺瞟吟、膽堿、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物質(zhì)，能具有降血壓、降膽固醇、降低血脂的功效，又可防止動脈硬化、肝硬化等病癥；香菇多糖能提升服務性T體細胞的魅力而提高身體細胞免疫作用 。很多實踐經(jīng)驗，平菇預防癌癥的范疇普遍，已用以臨床治療 。

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