1. 首頁 > 生活 > >

中國四大面是哪四大面 中國有名的四大面

生活百科


中國四大面是哪四大面 中國有名的四大面

文章插圖
文章插圖
中國四大面是哪四大面
解答：
1、山西的刀削面 。
刀削面是山西人民日常喜食的面食 ， 因其風味獨特 ， 馳名中外 。刀削面全憑刀削 ， 因此得名 。用刀削出的面葉 ， 中厚邊薄 。棱鋒分明 ， 形似柳葉；入口外滑內筋 ， 軟而不粘 ， 越嚼越香 ， 深受喜食面食者歡迎 。
2、四川的擔擔面 。
擔擔面是著名的成都小吃 。用面粉搟制成面條 ， 煮熟 ， 舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細薄 ， 鹵汁酥香 ， 咸鮮微辣 ， 香氣撲鼻 ， 十分入味 。此菜在四川廣為流傳 ， 常作為筵席點心 。
3、山東的伊府面
因其含水量很低 ， 可以保存較長時間而不變質 ， 隨時取用 ， 極為方便 。食用時加清水煮至半熟 ， 再加入已炒好的肉、筍、菇、魚、香蔥等佐料 ， 又加肉湯同煮 ， 熟后色、香、味俱佳 ， 別具特色 ， 或澆入海參、嚇仁、雞絲等名叫“三鮮湯伊府面” 。
4、武漢的熱干面
【中國四大面是哪四大面 中國有名的四大面】熱干面既不同于涼面 ， 又不同于湯面 ， 面條事先煮熟 ， 拌油攤晾 ， 吃時再放在沸水里燙熱 ， 加上各味調料（醬油 ， 鹽 ， 香蔥 ， 味精 ， 黑胡椒粉和腌制的辣蘿卜丁、辣子） ， 成品面道筋道 ， 黃而油潤 ， 香而鮮美 ， 誘人食欲 。倘如吃熱干面時 ， 就面窩 ， 再來碗蛋酒 ， 用武漢話說：聽頭了！