做個可愛的"黃瓜桶”來裝飾-----腰果雞丁
雞脯肉一直是我比較偏愛的食物，因為它無骨無筋，肉質細嫩，蛋白質含量高，而且脂肪少，吃起來無負擔 。所以家里冰箱中一般常備一些，用它來搭配些各種食物，不僅很容易熟，而且口感也不錯，對于我這中午經常帶飯的童鞋來說，早上能在十分鐘搞定一盤色香味俱佳的快炒菜，絕對是個不錯的選擇 。
看我今天的中午菜吧----腰果雞丁，雞脯肉起成小丁后，加入鹽等調味，炒制時加入了點長壽養顏的白果、延緩衰老的腰果、祛壓降脂的紅蘿卜、除煩解暑的黃瓜，一道美味又營養的快炒菜就完成了 。
雖然是早上匆匆忙忙做的菜，為了拍出來的片片更美觀、漂亮，我還在菜品邊上加了兩個小可愛的黃瓜桶作為盤飾，這樣剩余的黃瓜一點也不浪費，直接作為輔料加入菜品中，如何，一起來學學盤飾品---黃瓜桶的制作吧 。
盤飾--黃瓜桶：將黃瓜切成長度相同的兩段（因為是做兩個小桶），豎立黃瓜，從黃瓜的右邊約五分之二處將切下到差不多二分之一的高度，千萬不要切到底，留下面部分作桶身；再對稱的從左邊同樣的切下來，這樣中間就剩余一塊；再將剩余的中間部分切下來，這樣就留下來兩邊的手提把；用小勺將中間底部挖空成桶狀，手提處用牙簽連接，這樣可愛的黃瓜桶就完成了 。
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特別提示
1.先準備盤飾--黃瓜桶，將黃瓜切成長度相同的兩段（因為是做兩個小桶），豎立黃瓜，從黃瓜的右邊約五分之二處將切下到差不多二分之一的高度，千萬不要切到底，留下面部分作桶身；再對稱的從左邊同樣的切下來，這樣中間就剩余一塊；再將剩余的中間部分切下來，這樣就留下來兩邊的手提把；用小勺將中間底部挖空成桶狀，手提處用牙簽連接，這樣可愛的黃瓜桶就完成了；
2.炒制前，提前將雞脯丁用鹽、料酒、蠔油（增味提鮮）腌制，將白果焯水，腰果炸好，紅蘿卜和剩余黃瓜切成小丁 。燒熱鍋，加入適量的油，先下入紅蘿卜丁翻炒（這樣因為它是脂溶性，只有用油煸炒后才能有利于營養的吸收），再放入雞丁煸炒變色，這時放入黃瓜和白果翻炒，加入準備的水淀粉的碗汁勾芡，芡汁幾乎收完時加入熟腰果（就是起鍋前放入腰果，這樣才能保持腰果的脆），關火，翻炒均勻后起鍋裝盤 。
健康飲食網小提示
金針菇和雞肉能一起吃:金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用 。可用于婦女產后體虛 。
【腰果雞丁怎么做】冬瓜和雞肉能一起吃:清熱利尿、消腫輕身
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