紅薯含大量淀粉，較多維生素A、維生素C、B族維生素和礦物質等，還含有一種黏蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，能防止疲勞，提高人體免疫力，減少皮下脂肪，避免肥胖，保持人體動脈血管的彈性，防止動脈硬化的發生 。豐富的纖維素可促進排便，防止便秘，促進膽固醇排泄，防止心血管脂肪沉積，維護動脈血管彈性 。和小排骨一同烹調，可以去除排骨的油膩感，易于入口，且可預防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等 。
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【紅薯為什么與豬排同吃好】4、蟹和紅薯:同食容易在體內凝成結塊 。
5、豆漿和紅薯:紅薯的主要成分為淀粉，食后會產生大量果酸，而橘子本身含果酸較多 。喝豆漿時食紅薯或橘子，其中的果酸將會使豆漿中的蛋白質凝固變性，影響消化吸收 。
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