最正宗清燉羊腿的做法 _清燉

談起牛肉，那真的是生活起居之中一樣好的食物，并且牛肉還滋補養生，擁有壯陽補腎、補陰補血補氣的作用，而用它來煲湯得話，沒有比羊隨更為適合的了，因而許多人挑選用羊排來清沌。而在我國的地區很廣，每個不一樣的地域都擁有自身的飲食搭配特點，因而針對羊隨的作法還會有一定的差別，下邊就來介紹一下清燉羊腿的做法，期待大伙兒可以喜愛吧。
方式一：
食物
主要材料羊排2200g 輔材蔥適當根姜5至7片麻椒一小捏粒八角茴香2個
流程
1、將以斷節的羊排侵泡一小時上下，為了泡走鮮血，鍋中放水燒開，把羊排放進燒好多個開，一邊煮一邊用湯勺撤去末子，由于這些全是血末子!
2、把煮透的羊排撈出來，把殘余在上面的末子用溫開水清洗干凈預留!
3、壓力鍋里加水，添加蔥，姜，麻椒，八角茴香，燒開后放進羊排，放進食用鹽，蓋上蓋子火災燒開轉低火壓20分鐘上下!
4、熄火燜至壓力鍋放氣，沸騰添加少量味精，美味可口的清燉羊腿就搞好了!
方式二：
食物菜譜
【最正宗清燉羊腿的做法】 主要材料：羊排2根、冷水5kg
方式 /流程
1、把羊排侵泡在冷水中兩小時，中間距一小時換次水。
2、用冷水將羊排清理干凈，切割成塊放到周圍預留。姜切一片，小蔥切割成段，蒜頭切完，預留。
3、在鍋中倒進一定量的冷水，把切完的羊排放進鍋中，低火沸騰后去掉白沫子，倒進米酒。
4、然后放進麻椒、蔥、姜、蒜、干橘皮和山楂果蓋上蓋子，小火慢燉1-1.5小時后把橘皮和山楂果撈起來，然后撒進適當的食用鹽。(加鹽的情況下假如不清楚放是多少能夠分幾回放，正中間的情況下嘗一嘗咸度)
5、隨后轉低火再次燉15-20分鐘后熄火就可以起鍋服用了。