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為什么牛肉、白蘿卜、洋蔥同吃好？

小知識

白蘿卜含豐富的維生素和礦物質 ， 尤其維生素C、胡蘿卜素含量豐富 ， 有健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效 ， 還含有促進脂肪代謝的物質 ， 有減肥作用 。
牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高 ， 而洋蔥具有清熱化痰、祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用 。
肉、白蘿卜、洋蔥搭配食用 ， 不僅營養豐富 ， 可防治高血壓、高血脂及動脈硬化等癥 。
做法小技巧
1、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末 ， 第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮 ， 煮時再放點酒、醋 ， 這樣處理之后老牛肉容易煮爛 ， 而且肉質變嫩 ， 色佳味美 ， 香氣撲鼻；
2、牛肉受風吹后易變黑 ， 進而變質 ， 因此要注意保管 。
3、紅燒牛肉時 ， 加少許雪里蕻 ， 肉味鮮美；

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4、韭菜和牛肉:同食容易中毒
5、胡蘿卜和白蘿卜:白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡
6、蓮藕和白蘿卜:蓮藕和白蘿卜
【為什么牛肉、白蘿卜、洋蔥同吃好？】7、白蘿卜和何首烏:身體不適 。