方中醫食療專家介紹：鱔魚味甘性溫，有補虛損、除風濕、強筋骨的作用 。鱔肉中含蛋白質、脂肪，還含有磷、鈣、鐵、多種維生素和尼克酸等營養成分，是一種高蛋白低脂肪的優良食品，更是病后體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品 。
對于鱔魚，個人喜歡去骨后口感
嫩香鮮口，筷子停不了哦
姜蒜鱔魚
備料：去骨鱔魚，辣椒，姜，蒜，黃瓜，豆醬
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健康飲食網小提示
鱔魚和藕能一起吃:藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎壯陽的食療良方 。
【姜蒜鱔魚的做法】青椒和鱔魚能一起吃:可降低血糖和減少尿糖
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