說起麻辣香鍋，絕對的重口味菜，它是集麻、辣、鮮、香、油為一體，混搭出來的麻辣鮮香,非常誘惑的一種吃法 。在麻辣香鍋中，葷菜中肉、海鮮、家禽、甚至野味，素菜中蔬菜、菌類、豆制品等等皆可一鍋出，它們翻炒時相互融合，各自吸收對方肉香和配菜的鮮味，再加入本身的調料香味，混合起來以后，成就了"一鍋香"，而且每個人都可以根據自己喜好找到自己鐘愛的一味 。
雖然這麻辣香鍋鮮香誘人，但是我們都很畏懼川菜的高油高脂，少油少鹽、葷素搭配才是健康飲食的首選 。為了保證家人的身體健康，還是少油或者無油最好 。
今天就給大家推薦一款少油版的"麻辣雞翅香鍋” 。雞翅是很美味的一種食材，也是我們餐桌上常見的美食，很多人都愛吃，雞翅的做法很多，可樂雞翅、香辣雞翅、烤雞翅等等，而今天的麻辣雞翅鍋我們只用到少量的油，甚至炒豆瓣醬時可以不把油（只利用鍋中的底油或者豆瓣醬中的油份），再搭配上素菜，焦香軟糯的土豆片，用花椒、干紅椒、八角、料酒、糖等調味料做一鍋出的口味咸鮮、焦香酥嫩、麻辣適口，很過癮的一道配酒美味 。
看著這么一鍋鮮香入味的美食，是不是想來上一杯呢？
麻辣鮮香的誘惑-----麻辣雞翅香鍋
原料：雞翅、花生米、紅干辣椒、花椒豆瓣醬、八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、油鹽
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2.鍋中放少許油，先將豆瓣醬炒出紅油，下入蔥姜蒜和大料爆香，再將提前煎好的雞翅和土豆片翻炒，這時加入點料酒和醬油繼續翻炒；翻炒后加入鹽、糖等調味；最后出鍋前加入熟花生米 。
健康飲食網小提示
雞翅和油菜能一起吃:對強化肝臟及美化肌膚非常有效
【麻辣雞翅香鍋的做法】苦瓜和雞翅能一起吃:苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開胃等功效 。適用于慢性胃炎、慢性肝炎 。
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