1、食物提前準備：海蝦300克、大蒜4瓣、姜4片、純糧酒8克、糖8克、生抽15克、油、鹽、大蔥各適當 。
2、蝦洗凈，裁掉蝦須和蝦搶，用剪刀剪從蝦的后背一直剪子蝦尾部，并挑去沙線 。
【家常菜做法,簡單又好吃 海蝦怎么做】3、然后將蝦洗凈瀝干水預留 。
4、大蒜、姜切碎 。
5、鍋中加點油，放進蝦煎炸至變紅殼松脆盛出來 。
6、原鍋，留少量油加大蒜、生姜沫進行爆香 。
7、放進煎炸好一點的小爆鍋勻稱 。
8、加入適量水，生抽、糖、純糧酒，中小火燜數分鐘 。
9、炒糖色，放鹽調料翻炒 。
10、撒進蔥段翻炒勻稱就可以 。
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