雞胸肉含有豐富的優質蛋白，因此也是許多瘦身人士在減肥期間首選的減脂食材，那么雞胸肉是冷水煮還是開水煮？下面一起來看看吧 。

1、雞胸肉一般建議冷水入鍋，因為這樣不會因為高溫破壞雞肉蛋白，避免營養流失 。
2、另外還可以保證煮出來的雞肉嫩滑不柴，并且煮完以后雞肉不會有一股臭臭的腥味 。
3、還有一點就是煮雞胸肉的時間了，煮的時間不要太長，也不要太短，最好整個時間控制在八分鐘里面就可以，如果煮的時間太長的話，吃起來雞肉這口感就會覺得很差 。
【雞胸肉是冷水煮還是開水煮】用鹽將雞胸肉腌制十五分鐘，撒上黑胡椒粉，然后放入烤箱，根據雞胸肉的大小去控制溫度，烤熟雞胸肉后，撒上幾滴檸檬汁，開胃又美味 。

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