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閩西八大干都有哪些

生活經驗閩西八大干

閩西八大干是福建客家菜系的代表之一 。閩西一詞是位于福建西部的汀州 。那么閩西八大干是什么呢？

閩西八大干都有哪些

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【閩西八大干都有哪些】閩西八大干包括:長汀豆腐干、連城紅薯干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉干、寧化鼠干、清流筍干 ?，F在明溪、寧化、清流都屬于三明市 。
據《閩西縣制》記載 ， 上述三個縣在解放前屬于龍巖市管轄 。因此 ， 上述八干統稱為閩西八干 。
長汀豆腐始于唐代開元 ， 至今已有1200多年的歷史 。豆腐營養豐富 ， 老少皆宜 ， 已成為中國人的家常菜 。中國豆腐也是世界上第一個美味的東西 。這是曲秋白在長汀獄寫的《多余的話》中的最后一句話 。曲秋白對豆腐的贊美與他在獄中經常吃長汀豆腐有關 。
以上都是關于閩西八大干的 。