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元宵與湯圓的區別是什么

經驗知識元宵

南方“包”湯圓，北方“滾”元宵，這是兩種做法和口感都不同的食品 。那么元宵與湯圓的區別是什么呢？
【元宵與湯圓的區別是什么】

元宵與湯圓的區別是什么

1、餡料選擇不同：湯圓餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多 。元宵餡偏硬，一般單一甜口為主 。湯圓餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕，還有粗糧、水果、鮮花等 。而元宵以甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的 。
2、吃法的不同：湯圓多是煮著吃，也有炒著吃 。元宵多是炸著吃，也可以煮著吃 。湯圓煮后的湯是清湯 。元宵煮后的湯是渾濁的 。
3、煮的時間不同：元宵煮的時間長，要10分鐘以上 。湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了 。
4、做法不同：湯圓是：包出來的，表皮光滑黏糯 。元宵是：滾出來的，表皮干燥松軟 。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然后把各種餡包進去，搓成圓圓的 。元宵先做好固體的餡切成小塊，蘸上水，然后放滿生糯米粉的篩漏上搖來搖去，不時放點水，滾成球 。
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