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甜辣鴨翅怎么做

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甜辣鴨翅怎么做

文章插圖
1、甜辣鴨翅的用料:鴨翅500g、小龍蝦調料100g、冰糖50g、生姜15g、大蒜4瓣、鹽適量、白芝麻適量 。
2、把鴨翅洗干凈，然后注意剔除一些小鴨毛 。
3、把水燒開（水里可以加入花椒、生姜，去腥作用），放入鴨翅焯水1分鐘，盛起來放旁邊備用 。
4、油燒熱，放入生姜、大蒜爆炒1分鐘后轉微火，放入小龍蝦調料和冰糖，翻炒30秒后導入洗干凈的鴨翅，繼續翻炒5分鐘后加入水 。
5、注意水放多一點要淹沒鴨翅，改大火 ， 燜約1小時 。
6、期間水燒開后注意改成小火燜 。
7、由于加了糖，以及調料淀粉量有點多，所以注意糊鍋，偶爾要翻動鍋看下 。
【甜辣鴨翅怎么做】8、嘗下咸淡，若覺得偏淡可再適量加鹽，最后盛盤，撒上芝麻即可 。