1. 首頁 > 生活經驗 > >

酸菜的做法步驟

生活百科酸菜


酸菜的做法步驟

文章插圖
1、先燒一盆開水，水燒開后晾到水變溫 。
2、在燒水的同時把白菜洗干凈并瀝干水份 。
【酸菜的做法步驟】3、把準備好的容器清洗干凈，壇子、缸等都是可以的 。
4、把清洗干凈并瀝干水份的白菜碼一層到容器里，然后鋪一層食用鹽 。
5、按步驟4,一層芥菜一層食用鹽，白菜全部碼完后在最上面放一層食用鹽 。
6、把之前燒開并晾溫的水倒入容器里水要沒過菜然后蓋上蓋子，一般7-10天就可以吃了 。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴 ， 可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同 。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱 。