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1、添加使用方法：在粥沸騰但未熟前慢慢攪拌加入食品級(jí)的增稠劑，注意添加量不可過(guò)多，百分之一到二即可，如果過(guò)多會(huì)導(dǎo)致凝結(jié)呈塊狀；
2、粥，主要成分是淀粉 ， 是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物，現(xiàn)在作為商品社會(huì)，粥多樣化，添加食材各種各樣，里面淀粉含量減少，有的米商品化加工以后，淀粉含量進(jìn)一步降低 ， 煮熟淀粉蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換為葡萄糖 ， 增稠效果差，出現(xiàn)食材沉淀；
【誰(shuí)知道增稠劑放在粥里的使用方法】3、解決商品化粥粘稠度差可以加入一定比率食品級(jí)的增稠劑來(lái)調(diào)節(jié)，市場(chǎng)銷(xiāo)售的海藻酸鈉可以解決但是顏色會(huì)變成略帶土黃色，可以選用淀粉煮熟來(lái)調(diào)節(jié)，選用玉米淀粉或者木薯淀粉 。
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