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什么是朗姆酒及朗姆酒特點

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什么是朗姆酒及朗姆酒特點

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【什么是朗姆酒及朗姆酒特點】朗姆酒是以甘蔗糖料為原料，經原料處理，酒精發酵，蒸餾取酒，入橡木桶陳釀后形成的具有特殊色、香、味的蒸餾酒，又譯為蘭姆酒或羅姆酒，朗姆酒根據不同的原料和釀制方法可分為朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗 姆酒、傳統朗姆酒和濃香朗姆酒五種，朗姆白酒是一種新鮮酒 ， 酒體清澈 透明，香味清新細膩，口味甘潤醇厚，酒度55度左右；朗姆老酒需陳釀3年以上，呈橡木色 ， 酒香醇濃優雅，口味醇厚圓正，酒度為40至43度，淡朗姆酒是在釀制過程中盡可能提取非酒精物質的朗姆酒，陳釀1年，呈淡黃棕色，香氣淡雅醇正，酒度40至43度 ， 多作混合酒的基酒；傳統朗姆酒陳年8至12年，呈琥珀色，在釀制過程中加焦糖調色，甘蔗香味突出，口味醇厚圓潤，有時稱為黑朗姆 ， 濃香朗姆酒也稱為強香朗姆酒 ， 是用各種水果和香料串香而成的朗姆酒 ， 其風格和干型利口酒相似，此酒香氣濃郁，酒度為54度 。