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【桂圓有營養價值嗎】因其假種皮富含維生素和磷質，有益脾、健腦的作用，故亦入藥 。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果 。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞 。
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