第二次做的牛軋糖是原味的淡奶油版，老老實實的用了原本的配方，熬糖的時候，本來是熬到了將近136度，結果手忙腳亂的折騰幾下，耽誤了關火的時間，估計最后的溫度可能都有140度了吧？也許吧 。。反正最后晾涼的糖餅，那叫一個硬啊，切都切不動，還是放烤箱里稍微烤了烤才勉強切了小塊的 。。
淡奶油版原味花生牛軋糖
材料：花生188g，淡奶油500g，水飴250g，細砂糖113g，鹽3g，黃油7g
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美食小提示
1.炒花生的時候要注意火候，不能用大火，否則很容易炒糊；
【淡奶油版原味花生牛軋糖的做法】2.熬煮糖液時，溫度到了就要馬上關火，否則溫度再高，做好的糖酒會很硬了；
3.整形時用的烤盤一定要用不沾烤盤，不然后面會很麻煩；
4.不要等完全晾涼再去切塊，那時候比較硬，不好切了；
關鍵詞:牛軋糖牛軋糖食譜
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