1. 首頁 > 生活 > >

海帶絲的做法家常炒菜

生活百科炒菜

干海帶絲針對我們而言是較為普遍的一種食材 ， 干海帶絲的口味很好 ， 并且含有多種營養元素及其營養元素 ， 常常服用對身心健康很好 ， 并且還能夠補充人體所需要的碘等 ， 而干海帶絲粉絲的做法也是有很多種多樣 ， 能夠制做成涼拌海帶絲 ， 或是是爆炒海帶絲等 。
海帶絲的家常菜的做法全集
1、辣炒海帶絲
原材料：干海帶絲 ， 辣椒干 ， 生抽醬油 ， 米酒 ， 醋 ， 鹽 ， 雞精 。
【海帶絲的做法家常炒菜】 作法：將海帶絲清洗 ， 用清小水泡兩個小時上下 。將辣椒干裁成小段 。鍋中加點油 ， 待油7成熟時 ， 添加朝天椒 ， 炒成香氣 ， 添加海帶絲煸炒 ， 加蒜煸炒悶一小一會兒 。加生抽醬油、醋(小量就行)煸炒 ， 待海帶絲類似時 ， 添加鹽、雞精煸炒 ， 出鍋就好了 。
作法二
涼拌海帶
原材料：干海帶300g ， 芝麻油、鹽、蒜末、蔥末、糖、生抽、老陳醋適當 。
作法：干海帶在壓力鍋中蒸4分鐘 。洗干凈后發制 ， 勤魚缸換水 。取泡開好的綿軟的海帶絲切條 ， 在沸水中焯一下 ， 控干水份 。加蒜末、蔥末、鹽、糖、生抽、老陳醋、芝麻油、雞精、白芝麻翻拌 。另起油鍋 ， 放入切完的尖椒 ， 油燒后快速玄火 ， 把滾油和朝天椒澆入拌好的海帶絲上 。
作法三
海帶排骨湯
原材料：豬排骨300g ， 干海帶60g ， 雞精粉、鹽、姜片適當 。
作法：豬排骨反復清洗干凈 ， 除掉鮮血 。把干海帶泡發好 ， 清理干凈 ， 切割成塊 。鍋中放進水 ， 生姜片燒開 ， 水熱后放進豬排骨 ， 煮1鐘頭 。添加海帶絲再煮20分鐘 。最終添加適量鹽和雞精粉調料就可以 。
作法四
海帶豆腐湯
原材料：凍豆腐(或嫩豆腐)200克 ， 海帶結50克 ， 菌類50克 ， 姜2片 。
作法：凍軍用被子擠干水分 ， 海帶結清洗 ， 菌類清洗掰成小塊 。鍋中油燒開后 ， 放進凍豆腐 ， 略煎一會 。煎至水豆腐表層一些變黃后 ， 倒進水、海帶結、生姜片 。煮至水開后 ， 轉文火煮30分鐘 ， 煮至一半時將菌類倒進一起煮 。起鍋前加鹽就可以 。
作法五
海帶絲綠豆糖水
原材料：綠豆300g ， 干海帶30g ， 白砂糖250g 。
作法：綠豆泡茶四個鐘頭 ， 干海帶泡茶兩小時 。海帶絲泡好后清洗 ， 切割成條形 。涼水入鍋 ， 綠豆煮到有點兒盛開的澎漲情況 ， 就可以加海帶絲 。添加海帶絲煮15分鐘 。下糖 ， 再煮3分鐘就可以 。
作法六
拌涼菜白芝麻海帶絲
原材料：海帶絲、鹽、味精、白砂糖、生抽、色拉油、芝麻油 ， 白芝麻 。
作法：將干海帶絲用冷水侵泡24小時后清理干凈 ， 切發展段 。放進盆里 ， 放進鹽、味精、白砂糖 ， 抓拌勻稱 ， 放進生抽翻拌 。放進色拉油、芝麻油 ， 翻拌 。盛入盤里 ， 撒上芝麻就可以 。
作法七
蘿卜海帶排骨湯
原材料：蘿卜1根 ， 豬排骨500克 ， 鮮海帶絲200克 ， 瑤柱10克 ， 姜2片水8碗 。
作法：將鮮海帶絲侵泡2-3個鐘頭 ， 取下沖凈 ， 切割成尺寸適度的塊狀;蘿卜清洗 ， 去皮切片;瑤柱清洗 ， 用冷水稍侵泡;豬排骨清洗 ， 切片 ， 汆水撈出;燒開冷水 ， 放進全部原材料 ， 文火燒開 ， 轉中文火煲一個半小時 ， 下鹽調料就可以服用 。