這是川菜中最清淡的一道菜，去餐館的時候我最喜歡點的一道，肚條可以炒可以涼拌也可以燉湯，怎么吃都不膩 。眾所周知，豬肚好吃且營養豐富，許多人卻為如何將豬肚上的異味清除，粘液去盡而費盡心思 。其實清洗豬肚也有簡單好用的方法 。燒肚條的制作難點在于前期的準備，買來的豬肚一定要清洗干凈，去除異味，這是很費功夫的，不管是用鹽、醋、面粉等等的方法，洗凈就是硬道理 。把洗凈的豬肚煮熟，就是烹制肚條的半成品了，剩下的就簡單多了
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效 。豬肚蛋白質含量比豬肉高出兩倍多，且脂肪含量少 。此菜營養豐富，老少皆宜 。
秋冬溫補原汁原味---青筍燒肚條
材料：豬肚，青筍，胡蘿卜
配料：蒜片，姜片，鹽，胡椒粉，水淀粉，蠔油
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美食小貼士：
肚條可根據個人喜好煮軟點還是脆點，焯水的時候掌握好時間多少就可以了 。
健康飲食網小提示
金針菇和豬肚能一起吃:金針菇與豬肚搭配食用，有消食開胃的作用 。用于消化不良、食欲不振、腸胃不適等癥 。
【青筍燒肚條的做法】豬肚和豆芽能一起吃:豬肚有補虛損、健脾胃的功效，可幫助消化，增進食欲；豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效 。兩者搭配，常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可
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