【紅燒肉燉蘑菇的做法】冬季里最補充能量的家常味－紅燒肉燉蘑菇
紅燒肉是冬季補充能量最家常的菜了，小火慢燉出的五花肉裹著濃郁的醬汁，軟軟爛爛，入口即化，香而不膩的口感再配上蘑菇的鮮香，無比鮮美的好味道 。
很多人看到紅燒肉會覺得太過油膩，即使非常喜歡也只能忍痛割愛敬而遠之，其實經科學研究表明：五花肉經過長時間的小火慢燉，肉質中對人體有害的脂肪含量下降41.04％，飽和脂肪酸下降40％～51％，膽固醇減少51.32％ 。而對人體有益的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸卻大量增加了，所以不用擔心油脂過多也不要擔心健康問題，別再錯過了如此家常的美味哦 。
五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，可提供血紅素（有機鐵）促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。一般人群均可食用，濕熱痰滯內蘊者，肥胖、血脂過高者不宜多食 。

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健康飲食網小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用
豬肉和蘑菇能一起吃:具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效

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