菜系及功效：家常菜譜
羊肉湯
原料：羊肉250克，蘿卜100克，精鹽、料酒、味精、色拉油、香油、蔥、姜、青蒜各適量 。
羊肉湯的做法
1)羊肉洗凈，切成塊，蘿卜去皮，洗凈，切成片 。
2)鍋置火上，加入色拉油燒熱，投入蔥、姜，爆出香味，放入羊肉煸炒，加入料酒、蘿卜、清水，加蓋燒開，撇去浮沫，改用小火燉兩小時左右，至羊肉酥爛，揀去姜、蔥、蘿卜，加上精鹽、味精、青蒜絲，淋入香油，裝入湯盆即可 。

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特點：湯汁醇厚，肉質細嫩 。
健康飲食網小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
【羊肉湯的做法】蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效

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