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首烏雞的做法

小知識

何首烏的烏發效能早就被我們熟知，一般在洗發露中，都會加入何首烏 。那怎么才能最大限度地發揮其烏發的作用呢？今天我們給您專門介紹的這道菜包含了何首烏和烏雞，烏發效果非常好，而且還能大補身體 。何首烏中所含的營養物質比較特別，在其他的食物中很不容易見到，比如大黃素、大黃酚、大黃酸、白藜蘆醇、沒食子酸、沒食子酰等，具有養發烏發、補肝強腎、通筋壯骨的效果 。烏雞通身黑色，口感細嫩，遠遠不是普通雞所能比的，說起營養和藥用效果，那普通雞更是望塵莫及，是營養價值極高的補品 。
溫補雙烏——首烏雞
主料：何首烏10克、烏雞1只 。
輔料：料酒、花生油、鹽、白糖、醬油、味精、淀粉適量 。

首烏雞的做法

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首烏雞的做法

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首烏雞的做法
1、將何首烏切成片，放到水中煮25分鐘左右 。
2、然后分離何首烏和汁液 。
3、將烏雞洗凈，清除皮毛、內臟等，然后剁成小塊 。
4、在碗內放入料酒、鹽、味精、淀粉等，調勻 。
5、在鍋內放入油，然后把切好的雞塊放入其中氽炸，之后撈出 。
6、在鍋內留下適量的油，然后把調好的調料、雞塊、何首烏都放進去，并快速翻炒 。
【首烏雞的做法】7、入味后，加入濕淀粉，出鍋放入盤中即可 。
何首烏能夠促進骨髓造血干細胞的分裂增生，從而促進身體的造血能力，滋養發根，從根本上改變發質 。何首烏能夠增強人體的免疫功能，是強身健體的良藥，并且它還具有降低血脂、抵抗動脈硬化、保肝護肝、延緩衰老的作用 。何首烏中含有大量的卵磷脂，是構成神經細胞、白細胞、細胞膜的重要成分，所以何首烏具有促進頭發生長，美發養顏的功效 。
烏雞性平、味甘，滋陰清熱，是緩解疲勞、恢復精神養身體的佳品 。經常食用烏雞能夠提高身體機能、強筋健骨、健脾止瀉，對治療骨質疏松、缺鐵性貧血癥有明顯效果 。
烏雞中還含有大量的黑色素，其骨頭中的黑色素含量更多 。這種黑色素能夠促使紅細胞和血紅蛋白的增生，對身體大有益處 。另外，烏雞還能滋養毛母色素細胞，有促進頭發生長、烏發、潤發的作用 。
細節提示
感冒嚴重、體熱嚴重者要少食烏雞，不宜于腸胃 。有急性菌痢腸炎者最好不要食用，體胖、皮膚病嚴重者也不宜食用 。
健康飲食網小提示
烏雞和粳米能一起吃:烏雞與粳米搭配食用，有養陰、退熱、補中的功效 。適用于陰虛瘦弱、骨蒸潮熱、消渴煩熱、赤白帶下、遺精白濁以及老人五臟氣墜、耳聾等癥 。 
烏雞和桃仁能一起吃:烏雞配合桃仁，能大大提升其補鋅功效 。適合婦女懷孕期問缺鋅時食用，能為孕婦提供有用的營養成分 。